问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

爆米花中 出现的新危险

2009-02-01 09:42:0039健康网社区
核心提示:最近才知道,原来满大街卖爆米花的,都在使用氢化植物油制成的植物奶油。而且,与前两年相比,现在用量更为惊人,而且又加上了各种各样的香精和色素!

  某日在学校工作到6点半,看学生们还在做实验,就决定从食堂买点好吃的东西慰劳他们。什么冰糖葫芦啊,酱驴肉啊,茶鸡蛋啊,炒蘑菇啊……装了一大包。当我走出食堂的时候,忽然看到门边有个爆米花摊,被香气所吸引,于是走过去想买一包,想学生们一定喜欢这东西。

  但是,在黄昏的光线中仔细察看那爆米花摊时,却禁不住打了个冷战。

  一大块白色的固态油脂,毫无疑问,就是臭名昭著的人造奶油了。我曾无数次告诉消费者,其中所含的反式脂肪酸对人体健康有害,会大大增加心脏病、糖尿病的危险,甚至有可能与老年痴呆和不育相联系。当我询问时,师傅笑嘻嘻地说,那是奶油。

  我说,是植物奶油吧,比黄油便宜。他诧异地看看我,大概是觉得我似乎有点内行。他说,这植物奶油还10元钱1斤呢,黄油10元钱怎么买得到。

  我说,不放奶油可以吗?他说,那还有什么好吃啊,太干巴巴的了。当然,可以给你少放点儿。我说:小时候吃的爆米花不就是不放油的啊。师傅说,但是那个爆米花含铅啊,有毒啊!看来,他懂得还挺多,可他不知道,这香喷喷的植物奶油,若吃多了,未必比那铅元素危害小。

  然后,我又看到旁边有4个瓶子,瓶口处斑斑驳驳地像油漆一样溅着深浓的颜色。我问:这是什么?师傅说,这是香精啊,褐色的是巧克力香精,绿色的是哈密瓜,黄色的是香橙,红色的是草莓。没有它不香呢。当然,你也可以要原味的。

  我说,当然是要原味的,白色的爆米花变得花花绿绿的,多可怕。师傅赶紧向我解释,这些香精可不是我配的!都是正规企业做的产品,你看,上面都有生产企业的名称呢。不过,真不好意思,刚才那锅用了巧克力香精,恐怕你这锅也要染上点儿褐色。

  我仔细看了看瓶子,果然是某化工企业生产的产品。其中配料自然都是食品色素和香精,还有其他辅料。虽说我看惯了这些名词,知道不是毒药,但想到人们居然把这种浓如水彩的颜色往肚里吞,还是有点头晕,何况它的味道更是浓得呛人。

  付了钱,我把一大包多少染上些淡褐色的爆米花拿回实验室。学生们见了它就欢呼起来。我心怀愧疚地想:他们是否知道,这里面有危害健康的东西?虽然植物奶油放得不多,毕竟违背了我平日远离反式脂肪酸的购物原则啊。

  其实,爆米花中的麻烦,我不是第一次知道。一次因赶车没吃晚饭,在动车上买了一包微波炉爆米花,或许加上有点晕车的缘故,吃后胃里翻腾许久,呕吐不止。回家之后,我特意从超市买来微波炉爆米花,才知道它居然含有15%的脂肪,而且脂肪来源就是富含反式脂肪酸的氢化植物油!从此以后,我再也不吃微波炉爆米花。

  最近才知道,原来满大街卖爆米花的,都在使用氢化植物油制成的植物奶油。而且,与前两年相比,现在用量更为惊人,而且又加上了各种各样的香精和色素!

  我很想对那位师傅说,他自己身处危险之中。2007年美国有报道,即便不是生产爆米花的工人,经常吃加香精爆米花,也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短,是由于接触大量的“双乙酰”所引起的。双乙酰是一种食物中天然存在的香气成分,在焙烤食品和发酵奶制品中都有极其微量的双乙酰。然而,爆米花香精当中的双乙酰实在太浓太呛,其对人体肺脏的刺激之强,是天然食品不可比拟的。

  过去,人们只知道那小转炉爆米花当中含有铅,而那些铅不是来自于玉米,是来自转炉高温状态下挥发出的铅。可是,如今有多少人知道,他们看电影时吃得香甜的爆米花,原来是这样一种含有相当多饱和脂肪、相当多添加剂、相当多反式脂肪酸、而且危害肺脏的不健康食品呢?

(责任编辑:叶惠玲)


更多急救最新资讯,请关注39急救频道——中国第一急救资讯门户

特别策划
39热文一周热点
热门问答更多
网站地图 博天下导航登入 杏彩官网注册登入 博天下游戏平台登入
太阳城娱乐官网 申博体育官网注册 申搏官网7777 申博管理网址
883wan登入 双赢彩票的网址是什么登入 捕鱼达人3d外挂网 大唐彩票登入
博天下会员登入 杏彩游戏登入 圣亚现金登入 杏彩平台手机客户端登入
博天下娱乐注册登入 杏彩客户端下载登入 杏彩官方网站登入 圣亚登入
800xsb.com 231SUN.COM 618XTD.COM XSB818.COM 217SUN.COM
67jbs.com 8QJS.COM 658XTD.COM 968tt.com 333TGP.COM
866TGP.COM 222TGP.COM 99sbib.com 304sun.com XSB598.COM
487SUN.COM 88TGP.COM 122TGP.COM 8NBS.COM 519psb.com